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Incontro con l'azienda Silvano Bolmida di Monforte d'Alba Stampa E-mail
Scritto da Redazione    Lunedì 18 Marzo 2013 13:38

Si inaugura il calendario delle attività 2013 del Club Go Wine Livorno con un nuovo ed interessante appuntamento dedicato al Barolo e fissato per martedì 19 marzo p.v. alle ore 20.00 presso il ristorante Ciglieri di Livorno.

Ospite della serata la cantina Silvano Bolmida di Monforte d'Alba (AT): sarà presente alla serata il titolare Silvano Bolmida che presenterà in abbinamento ai piatti sette vini di loro produzione, alcuni anche da degustare a scopo didattico e conoscitivo.

Qui di seguito le etichette in degustazione (e i relativi assaggi in abbinamento):

Carpaccio di manzo Limousine al pepe verde
Barbera d'Alba Superiore  “Conca del Grillo”  2010
Nebbiolo atto a Barolo “Vigne dei Fantini" 2012

(80 giorni di macerazione, in questo momento in barrique sulle fecce - da degustare a scopo didattico)


Pennette al ragout di Capriolo
Langhe Nebbiolo 2011
Nebbiolo atto a Barolo “Bussia” 2011

(60 giorni di macerazione, in questo momento in tino da 30 hl - da degustare a scopo didattico)

Cinghiale in umido con olive taggiasche
Barolo “Bussia” 2008
Nebbiolo atto a Barolo “Vigne dei Fantini" 2010 (57 giorni di macerarazione, 12 mesi in barrique sulle fecce, 12 mesi in tino da 30 hl, in questo momento in acciaio - da degustare a scopo didattico)
Barolo “Vigne dei Fantini" 2007


Per informazioni e prenotazioni:
Club Go Wine Livorno
- Delegato Luigi Fasano
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Marcello Paolucci e Max Neri


 

Marcello Paolucci e Max Neri

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