La storia dell’azienda Cantine dell’Angelo è legata alla famiglia Muto ed il titolare Angelo rappresenta la terza generazione. Una realtà relativamente recente per quanto riguarda il vino in bottiglia, una realtà invece radicata per quanto riguarda l’attività rurale nel contesto del Comune di Tufo, Comune che conferisce il nome alla denominazione Greco di Tufo e rappresenta uno degli otto comuni del disciplinare di produzione. In degustazione Cantine dell’Angelo si presenta con due sole etichette legate al Greco di Tufo e da poche vendemmie con il Coda di Volpe. Una produzione, frutto di un progetto interessante, molto curato e legato a cinque ettari di vigna, collocati una parte sopra il suolo delle antiche miniere di zolfo. La vigna, messa a dimora nel 1997, ha visto la prima vendemmia nel 2001. La coltivazione è a basso impatto, molto attenta alla salubrità del suolo, e semmai intesa a sfruttarne al meglio le caratteristiche. In cantina Angelo Muto ama commentare la “terra” di Tufo: merita la visita una escursione al vigneto situato proprio sopra la vecchia miniera di zolfo.