Il Chianti più alto, come ama definirsi la denominazione della Rùfina. Non lontano da Firenze, ad est, paesaggi molto belli dove si intrecciano storia di nobiltà e di conduzione del vigneto. La Fattoria Lavacchio, oggi di proprietà dei fratelli Lottero, si trova sul colle di Montefesiole, a 400 mslm. Il riserva Cedro è ricavato da sangiovese 90%, con un saldo di merlot. Un lungo affinamento di 18 mesi in barrique di rovere e 18 mesi in botti da 35 hl., per concludere per 6 mesi in bottiglia. La presenza del merlot accentua alcune note fruttate, bei tannini e lievi note speziate nel finale.