La cantina si trova poco fuori dall’abitato di Canale, Comune di riferimento del Roero: in un bel sito collinare. E’ una bella realtà familiare, nata nel 1956 e destinata inizialmente alla sola vendita di vino sfuso e a livello locale. I 16 ettari di vigneto sono condotti da Cristiano Repellino, enotecnico diplomato alla scuola enologica di Alba. Con la collaborazione dei genitori, ha impresso una svolta nell’attività della cantina scegliendo la via dell’imbottigliamento di quasi tutta la produzione, innovando il panorama produttivo alla ricerca della sperimentazione. Con alcune scelte ambiziose nella vinificazione, riservando due vini alla vinificazione in anfora. La produzione valorizza in primis la viticoltura del Roero e le varietà autoctone del territorio. Meritano un’attenzione le vigne del Bricco Novara legate all’Arneis e la selezione del Panera Alta. La cantina è spaziosa e dotata delle moderne tecnologie. La sala degustazione è funzionale, con la possibilità di accogliere gruppi fino a trenta persone.
Archivio
Cantine d’Italia
Milano 3 Dicembre
MILANO
Dedicato alle cantine che …”valgono il viaggio”. Oltre 700 realtà recensite, con curiosità, eventi da vivere e i vini da gustare in cantina. In questa edizione nuove segnalazioni e itinerari del gusto per una guida sempre più indispensabile al turista del vino.