Stock & Go (Wine)! ovvero… “Stoccafisso e baccalà” Atto decimo…

Il Club Go Wine di Genova continua gli appuntamenti in città. Il primo appuntamento a tavola dell’anno arriva a fine febbraio e ripropone un’iniziativa che fa parte da anni dell’attività.

Stock & Go (Wine)! è il titolo della serata, legata a un’iniziativa promossa anni fa dal delegato Arturo Gris. È dedicato al gusto e all’abbinamento con i vini con un prodotto che fa parte della tradizione gastronomica genovese. Giovedì 27 febbraio, alle ore 20,30  saremo ospiti del Ristorante Locanda del Monte (Salita nuova di Ns Signora del Monte, 13 a Genova), che già ci ha ospitato lo scorso anno per altre iniziative.

Il tema “Stoccafisso e baccalà” si presenta insieme ad uno sfizioso gioco di degustazione di diverse etichette, alla ricerca del miglior abbinamento che ogni partecipante potrà indicare.

Ecco il menu abbinato ad una selezione di 8 vini:

Il nostro tris di baccalà:

La focaccetta all’ortica ripiena di baccalà mantecato filante

Frittella di baccalà della tradizione con salsa agrodolce

Carpaccio di baccalà con maionese al bergamotto ed erba cipollina

I ravioli di stock alla ligure

con pomodorino confit, olive e pinoli

 Stoccafisso in mesciua

(Insalata di stock cipolla di Tropea, salvia, cannellini, borlotti, e ceci)

Frittelle di mele e uvetta della locanda

 

Il costo della serata è di € 52 per i soci Go Wine, € 57 per gli ospiti.