Incontri a tavola sulle colline delle Langhe:
Federica e Kim, un progetto giovane da conoscere
Mercoledì 31 agosto, ore 20,30 | Ristorante Uri Sapori Condivisi, Roddino
Il Club Go Wine di Alba riprende l’attività dopo la pausa estiva con un appuntamento conviviale a fine agosto.
Ci troveremo infatti mercoledì 31 agosto presso il Ristorante Uri Sapori Condivisi a Roddino (Località Porine, 4 www.uri.restaurant).
“Uri” significa noi in coreano: in effetti il ristorante nasce da un incontro qualche anno fa nella cucina di Massimo Camia di Federica, figlia di contadini piemontesi (Barolo) e Kim, cittadino dell’immensa Seoul.
Kim si è poi perfezionato collaborando con lo chef Antonino Cannavacciuolo; la coppia ha poi deciso di aprire insieme il locale che ci ospita in questo convivio: per loro una casa dove coltivare le loro passioni con una cucina che si distingue in tutta la Langa.
Il menu che proponiamo rappresenta una sintesi di questa cucina, con piatti che fondono tradizione e creatività, con un buon corredo di sapori.
Ecco il menu:
Cremoso di melanzana arrostita, riduzione della sua buccia,
menta fresca e cialda croccante
Ravioli ripieni al blu di mucca e crema di albicocche
Ssam coreano
capocollo tagliato sottile, marinato leggermente piccante e servito con insalata amara
Hottok
frittella tipica coreana ripiena di nocciole e uvetta e gelato alla cannella
Ai piatti sarà abbinato un percorso di degustazione di 4 vini che verranno comunicati nei prossimi giorni.
Costo della serata: € 60 per i soci; € 66 per gli ospiti.
I posti sono limitati ed è necessaria la prenotazione contattando la sede di Go Wine al numero di telefono 0173 364631 entro lunedì 29 agosto.
Confidiamo che la proposta possa essere gradita e incontrare il Vostro interesse, con un momento di ritrovo dopo la pausa delle attività di agosto.
Per prenotazioni: Ufficio Soci Go Wine tel. 0173 364631 e.mail ufficio.soci@gowinet.it