Una cantina familiare, un’avventura iniziata poco più di vent’anni fa, una sorta di specializzazione nel fare solo e solo metodo classico. Nel panorama delle etichette di Sergio Ambrosini e della sua famiglia proponiamo il Satèn ovvero lo chardonnay in purezza che, in Franciacorta, si esalta nel rapporto con i suoli, esprimendo etichette molto interessanti. Terreni morenici con presenza di scheletro, uva raccolte a fine agosto (tempistiche sempre più anticipate…); dopo un primo affinamento per sette mesi in acciaio, affina sui lieviti per almeno 26 mesi. Bel colore giallo dorato, note di frutta gialla, cremoso, di buona struttura coniugando complessità di sentori e piacevole beva.