Five Roses è un nome importante del panorama dei vini italiani. Lo ha adottato Leone De Castris nel 1943! Ed è stato ufficialmente il primo vino rosato italiano. Il desiderio della sperimentazione ha portato nelle ultime vendemmie a proporne una versione spumante con un Metodo Classico Rosè, ricavato sempre da uve negramaro. Vigne di 15 anni d’età su suoli argillosi-limosi; affina per 30 mesi sui lieviti. Ne scaturisce un calice piacevole dal colore rosa scarico, con bei profumi floreali e una buona persistenza.