Un nero d’Avola prodotto nella parte occidentale dell’isola. Cutaja da cuti, ovvero dal nome delle pietre arrotondate che si trovano nel greto dei fiumi. Per richiamare il sito ove sorge il vigneto. 24 mesi di affinamento di cui 18 in tonneaux di rovere e 6 in bottiglia. La cantina di Stefano Caruso, con sede a Marsala, si esprime attraverso una selezione importante di vini autoctoni, privilegiando il monovitigno. Così è con questo grande rosso che richiama belle note fruttate, struttura e una piacevole persistenza.