Qui proponiamo una originale interpretazione di metodo classico legata alla presenza storica di un  vitigno francese nel vigneto della cantina di Enrico Sgorbati, nel contesto di una produzione che valorizza storie e tradizioni della viticoltura piacentina. Il Marsanne è la varietà forse più coltivata nel Rodano settentrionale in Francia, presente anche nel Rodano Meridionale e nel Languedoc Roussillon. Il 1985 è l’anno d’impianto del vigneto, coltivato su suoli limosi. Affina sui lieviti oltre 45 mesi e si presenta con un saldo di 10% di Malvasia di Candia aromatica.